大米生虫怎么办

大米生虫是因为米粒中存在的虫卵孵化而成的，这种情况在储存时间较长、储存环境不当时可能会发生。遇到大米生虫的情况，一下是一些处理方法：

1. 每次使用前仔细检查：在使用大米之前，先倒出一定量的米粒，仔细检查是否有虫子或有虫卵。如果发现有虫子或有虫卵，可以选择将其剔除或者将大米进行清洗。

2. 提高储存环境卫生：储存大米时，应选用具有一定密封性的容器，如玻璃瓶、塑料密封袋等，以防止空气和虫子进入。同时，储存的地点应保持干燥和清洁，避免潮湿和细菌滋生。

3. 大米冷冻处理：冷冻能够有效杀灭大米中的虫卵和虫子，可以将大米放入冰箱冷冻室中冷冻24小时以上，再取出解冻，再进行烹饪。

4. 曝晒处理：将大米倒在阳光下曝晒，利用阳光的高温和紫外线可以有效杀灭大米中的虫卵和虫子。但要注意控制曝晒时间，以免大米受潮。

5. 曲奇处理：将大米煮熟或蒸熟后，待其冷却变硬后，可将其一次性研磨成米粉。米粉在制作曲奇时进行高温烘烤，能够彻底杀死虫卵和虫子。

总而言之，遇到大米生虫的情况，可以通过检查、提高储存环境卫生、冷冻、曝晒和曲奇等处理方法来有效消除虫卵和虫子，保证大米的安全和卫生。此外，对于长期存放的大米，建议定期检查和清理，以防处理不当导致虫卵和虫子滋生。